Pinche en el Instituto Nacional de Gestión Sanitaria, 2 plazas
2 plazas de Pinche, por concurso-oposición, turno libre.
Lo esencial
Oposición, concurso-oposición y concurso: en qué se diferencian · Qué es cada turno
¿Puedo presentarme a las 2 plazas de Pinche?
La titulación la dicen las bases: el anuncio del BOE no da el grupo de la plaza.
Lo demás —nacionalidad, edad, capacidad para el puesto y no estar inhabilitado— es igual en todas las oposiciones: los requisitos generales, uno por uno.
Cómo presentar la solicitud
Lee las bases. Están en el propio BOE.
Presenta la solicitud por internet en el servicio de Inscripción en Pruebas Selectivas (IPS) del Punto de Acceso General, que es el que indican las bases, antes de que acabe el miércoles, 4 de noviembre. Se entra con Cl@ve o certificado digital; ahí se rellena el modelo 790 y se paga la tasa. Guarda el justificante.
Ten a mano los documentos. Lo que suelen pedir para esta convocatoria (las bases dicen la lista exacta):
- El DNI o el NIE en vigor.
- El título que piden las bases, o el justificante de haber pagado su expedición.
- El justificante de pago de la tasa, o el documento que acredita la exención.
- Para los méritos, el informe de vida laboral de la Seguridad Social y los certificados de servicios prestados y de los cursos que alegues.
La tasa de examen. El importe está en las bases. Según las bases, no la pagan las personas con una discapacidad igual o superior al 33 %; quienes lleven al menos un mes como demandantes de empleo y no tengan rentas por encima del salario mínimo; las familias numerosas de categoría especial (las de categoría general pagan la mitad) y las víctimas del terrorismo.
Cómo se presenta una solicitud y qué viene después, paso a paso.
El temario oficial: 12 temas
El BOE publica el programa entero de esta convocatoria: 12 temas en 2 bloques. Es lo que puede entrar en el examen.
Parte general4 temas
- Tema 1. El derecho a la protección de la salud en la Constitución española de 1978.
- Tema 2. Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: derechos y deberes de los ciudadanos en relación con la salud.
- Tema 3. Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero, por el que se regula la organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria.
- Tema 4. Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: clasificación del personal estatutario; derechos y deberes.
Parte especial8 temas
- Tema 5. Normas higiénico-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones estructurales básicas de los locales y las instalaciones. Zona sucia y zona limpia. Trazabilidad. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
- Tema 6. Los alimentos. Nutrientes: definición y clases. Tipos de dietas: conceptos básicos. Dietas terapéuticas en centros hospitalarios. Las alergias e intolerancias. Alérgenos de declaración obligatoria.
- Tema 7. Prácticas correctas de manipulación de alimentos. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos. Envases y etiquetado.
- Tema 8. Sistema de elaboración de alimentos: conceptos básicos (cocina caliente, cocina fría, cocina de ensamblaje, cocina al vacío).
- Tema 9. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre elaboración.
- Tema 10. Reglamento (CE) n.º 852/2004, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico.
- Tema 11. Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor: requisitos de higiene para los establecimientos de comercio al por menor.
- Tema 12. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminaciones físicas, químicas y microbiológicas. Enfermedades de transmisión alimentaria. Las comidas testigo.
Sacado del anexo de la convocatoria; el texto completo, en el BOE.
En qué punto está: admitidos, tribunal y examen
- Hecho: Convocatoria y bases en el BOE 6 de octubre de 2026 · BOE-A-2026-20769
- Pendiente: Plazo de solicitudes Del 7 de octubre de 2026 al 4 de noviembre de 2026 (fin estimado)
- Pendiente: Lista de admitidos La publica el convocante al acabar el plazo, con un plazo para corregir errores.
- Pendiente: Exámenes La fecha y el lugar los anuncia el convocante.
Qué significa cada paso: listas, subsanación, tribunal y qué hacer si apruebas.
Cómo hemos contado el plazo de 20 días hábiles
- Publicación en el BOEMartes, 6 de octubreDía 0
- Primer día del plazoMiércoles, 7 de octubreDía 1
- Último díaMiércoles, 4 de noviembre Día 20, hábil
Solo cuentan los días hábiles: fuera sábados, domingos y festivos.
20 días hábiles contados desde el 7 de octubre de 2026, el día siguiente a la publicación en el BOE. No cuentan los sábados, los domingos ni los festivos nacionales. Tampoco cuentan los festivos locales, ni los del convocante ni los de tu municipio, y esos no los tenemos: por eso la fecha es una estimación, y cada festivo local que caiga dentro alarga el plazo un día.
Festivos que no cuentan: lunes, 12 de octubre (festivo nacional).
Extracto del BOE
Con el fin de atender las necesidades de personal de la Administración Pública y, en cumplimiento de lo dispuesto en el Real Decreto 387/2026, de 6 de mayo, por el que se aprueba la oferta de empleo público correspondiente al ejercicio 2026,
Esta Dirección, en uso de las competencias que le están atribuidas en el artículo 5.1 del Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero, por el que se regula la organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (INGESA), previo informe favorable de la Dirección General de la Función Pública y negociación en Mesa Sectorial, acuerda convocar el proceso selectivo para el ingreso por el sistema general de acceso libre para acceder a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría de Pinche de las Instituciones Sanitarias del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria.
En aplicación del artículo 31.1 de la Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud, el sistema de selección que se utiliza en el presente proceso selectivo es el concurso-oposición.
4.6 Las personas interesadas dispondrán de un plazo de presentación de solicitudes de veinte días hábiles contados a partir del día siguiente al de la fecha de publicación de esta convocatoria en el «Boletín Oficial del Estado», excluyéndose del cómputo los sábados, domingos y días declarados festivos. En el supuesto de que haya de subsanarse la presentación electrónica de la solicitud, se considerará como fecha de presentación de la solicitud aquella en la que haya sido realizada la subsanación.
Extracto: el principio del anuncio y la frase que fija el plazo. Las bases completas están en el BOE. Fuente: Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado, BOE-A-2026-20769.